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Filò Rosso - IGT Rosso Verona 2018

Il Filò Rosso, un vino rosso per tutti loro che anche tutti giorni vogliono bere un vino di carattere. Con una maggioranza del uvaggio Rebo Rigotti, un incrocio di Merlot e Teroldego, questo vino si presenta in perfetta armonia tra la sua leggerezza rotondezza e rusticità.

Caratteristiche

Denominazione: IGP Rosso Verona
Annata: 2012
Varietà: Rebo Rigotti, Cabernet Franc
Eta delle Viti: 6 anni
Forma di allevamento: Guyot
Kg per ha.: 8’000 kg
Piante per ha.: 5’550 piante/ha
Gradazione: 12% Vol
Servire a: 8°C
Invecchiamento: 3-5 anni
Vendemmia: a mano, inizio September
Imbottigliamento: Primavera 2014
Bottiglie prodotte: 3’000 Bottiglie
Imballaggio: Cartone da 6 Bottiglie

Rosso Verona IGP - 2012

Vinificazione

Dopo un’accurata vendemmia a mano, l’uva viene diraspata e messa a fermentare in botti di acciaio con lieviti selezionati. La temperatura è monitorata e non supera mai i 30°C. Dopo la fermentazione, che solitamente dura 5-7 giorni, il vino viene prima svinato e poi travasato per due volte. La fermentazione Malo-Lattica avviene in acciaio nel periodo autunnale. Terminata la fermentazione Malo-Lattica, il vino viene affinato in acciaio fino a primavera e quindi filtrato immediatamente prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Di colore rubino e con un aroma intenso di bacche rosse. L’acidità si sposa perfettamente con gli aromi di frutta rossa. in palato il Filo Rosso si presenta pieno ma leggero e lungo.

Abbinamento

Ideale per pizza e pasta di ogni tipo, pesce di mare con salse intense o carni rosse.

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