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Il nostro Rebo è un vino di uva “Incrocio Rebo Rigotti” in purezza. Il vitigno “Incrocio Rebo Rigotti” è un incrocio tra Merlot e Teroldego e fu creato dal genetista e agronomo trentino Rebo Rigotti nei primi anni del dopoguerra. Una volta vinificato, si presenta di colore rosso rubino intenso. La morbidezza e intensità di questo vino si ritrova anche nella sua composizione aromatica complessa, con sentori di bacche rosse e more e una nota minerale.

Informazione Tecnica

Denominazione: IGT Rosso Verona
Varietà: Incrocio Rebo Rigotti
Anno d’impianto: 2010
Forma di allevamento: Guiot
Kg per ha.: 9’000
Piante per ha.: 5500
Gradazione: 13° Vol%
Invecchiamento: 3-8 anni
Vendemmia: a mano inizio Settembre

Reciclaggio:
Raccolta differenziata, indifferenziata. Verifica le disposizioni del tuo Comune. Le etichette apposte sulla bottiglia non sono soggette a smaltimento separato dalla bottiglia in vetro.

Vinificazione:

La nostra prima annata di REBO in purezza è il 2019. Come succede per tutte le nostre vedemmie, anche in questo caso l’uva è stata vendemmiata a mano e pigiata immediatamente. La fermentazione controllata tra 28 e 30°C è avvenuta in accaio con lieviti selezionati. Subito dopo la fermentazione, il vino è stato pressato e inoculato con batteri per la fermentazione malolattica. Dopo un anno di affinamento in acciaio, il vino è stato decantato, leggermente filtrato e imbottigliato. Per accompagnare questo vino alla piena bevibilità, le bottiglie sono rimaste a riposo nella nostra cantina per 6 mesi.
Confidiamo molto nelle annate successive, che si preannunciamo di grande sviluppo per il il nostro REBO. Affineremo la vinificazione per esaltare ancora di più le caratteristiche di quello che è il nostro vino di punta.

Note di Degustazione

Di colore rosso rubino intenso, il REBO si presenta con aromi di estrema morbidezza e di forte complessità. Profumo di frutta con sentori di prugne, ribes e more e gusto morbido e armonico ma dotato di carattere. Il finale è di estrema lunghezza e persistenza.

Abbinamento

Ideale per carni rosse e pietanze di grande importanza.

Da servire a una temperatura di 18°C

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