passa al contenuto principale
Rebo - IGT Veneto 2019

Il nostro Rebo è un vino di uva “Incrocio Rebo Rigotti” in purezza. Il vitigno “Incrocio Rebo Rigotti” è un incrocio tra Merlot e Teroldego e fu creato dal genetista e agronomo trentino Rebo Rigotti nei primi anni del dopoguerra. Una volta vinificato, si presenta di colore rosso rubino intenso. La morbidezza e intensità di questo vino si ritrova anche nella sua composizione aromatica complessa, con sentori di bacche rosse e more e una nota minerale.

Denominazione: IGT Rosso Verona
Annata: 2019
Varietà: Incrocio Rebo Rigotti
Eta delle Viti: 9
Forma di allevamento: Guiot
Kg per ha.: 9’000
Piante per ha.: 5500
Gradazione: 13° Vol%
Servire a: 18°C
Invecchiamento: 3-8 anni
Vendemmia: a mano inizio Settembre
Imbottigliamento: Primavera 2021
Bottiglie prodotte: 1500
Imballaggio: Cartone da 6 bottiglie

Vinificazione:

La nostra prima annata di REBO in purezza è il 2019. Come succede per tutte le nostre vedemmie, anche in questo caso l’uva è stata vendemmiata a mano e pigiata immediatamente. La fermentazione controllata tra 28 e 30°C è avvenuta in accaio con lieviti selezionati. Subito dopo la fermentazione, il vino è stato pressato e inoculato con batteri per la fermentazione malolattica. Dopo un anno di affinamento in acciaio, il vino è stato decantato, leggermente filtrato e imbottigliato. Per accompagnare questo vino alla piena bevibilità, le bottiglie sono rimaste a riposo nella nostra cantina per 6 mesi.
Confidiamo molto nelle annate successive, che si preannunciamo di grande sviluppo per il il nostro REBO. Affineremo la vinificazione per esaltare ancora di più le caratteristiche di quello che è il nostro vino di punta.

Note di Degustazione

Di colore rosso rubino intenso, il REBO si presenta con aromi di estrema morbidezza e di forte complessità. Profumo di frutta con sentori di prugne, ribes e more e gusto morbido e armonico ma dotato di carattere. Il finale è di estrema lunghezza e persistenza.

Abbinamento

Ideale per carni rosse e pietanze di grande importanza.
Da servire a una temperatura di 18°C

Torna su
×Chiudi ricerca
Cerca