Olievenöl

Unser Engagement für außergewöhnliches Olivenöl beginnt jedes Jahr im November, wenn die frische Herbstluft den Höhepunkt unserer Olivenernte einläutet. In dieser Zeit stellen wir mit Stolz unser begehrtes Novello vor – eine exklusive, unfiltrierte Erstpressung, die den reinsten Ausdruck unserer Olivenhaine darstellt. Dieses kostbare Öl aus der frühen Saison fängt die lebhaften, intensiven Aromen ein, die nur in diesen ersten Pressungen erreicht werden können. Die begrenzte Verfügbarkeit des Novello macht es zu etwas ganz Besonderem und bietet unseren Kunden die seltene Gelegenheit, das Öl in seiner ganzen Kraft und Dynamik zu erleben.

Den Rest des Jahres über bieten wir unsere charakteristische Corte Capitani-Mischung an, eine sorgfältig zusammengestellte Kombination aus vier verschiedenen Olivensorten. Diese Mischung vereint die einzigartigen Eigenschaften der Casaliva-Oliven, die für ihr delikates und doch komplexes Geschmacksprofil bekannt sind, der Frantoi-Oliven, die eine angenehme Schärfe beisteuern, der Leccino-Oliven, die für ihre weichen, buttrigen Noten bekannt sind, und der Pendolino-Oliven, die subtile aromatische Qualitäten hinzufügen. Wir bieten diese außergewöhnliche Mischung sowohl in großzügigen 3-Liter-Kanistern an, die sich perfekt für kulinarische Enthusiasten und Vielverbraucher eignen, als auch in eleganten 500-ml-Flaschen, die sich ideal zum Verschenken oder für diejenigen eignen, die noch kein Premium-Olivenöl kennen.

Jede Flasche und jeder Kanister steht für unser Engagement, die authentischen Aromen unserer Olivenhaine zu bewahren, wo Generationen von Fachleuten auf den fruchtbaren Boden unseres Anwesens treffen, um Öle von bemerkenswertem Charakter und Auszeichnung zu produzieren.