Details:
Baumanzahl: 435 Bäume
Region: Westufer Gardasee – Bardolino
Baumsorten : Casaliva, Pendolino, Leccino, Favarol
Außer einem Winterschnitt und gelegentlichem Wässern brauchen die Olivenbäume wenig Pflege. Unsere hohe Lage scheint uns einen gewissen Schutz vor Krankheitsbefall, der in niedrigeren Regionen üblich ist, zu bieten. Zu den wichtigen Zeitpunkten im Jahr untersuchen wir die Oliven sorgfältig nach Ungeziefer und Krankheiten, aber nur sehr selten müssen wir Pestizide einsetzen – dabei verwenden wir natürlich organische, auf Bakterien basierende Mittel.
Um die beste Ölqualität zu erhalten, ernten wir die Oliven ausschließlich von Hand mit pneumatisch betriebenen Olivenschüttlern und bringen sie innerhalb von 24 Stunden zur Olivenmühle. Nur so können wir garantieren, dass die Früchte ein hochwertiges natives Olivenöl ergeben.
