Im Herzen unseres Anwesens liegt Wendys Gemüsegarten, in dem zehn Hochbeete – in dieser Region Italiens unüblich – eine Vielzahl von saisonalem Gemüse beherbergen. Tomaten, Kartoffeln und Obst wachsen auf dem traditionellen offenen Feld daneben. Dieser Bio-Garten liefert frische Zutaten direkt an unser Filò-Restaurant und gewährleistet höchste Qualität vom Boden bis zum Teller.
Details:
Das Herzstück unseres Grundstücks ist Wendys Gemüsegarten, in dem sie in zehn Hochbeeten eine Vielzahl von saisonalen Gemüsesorten anbaut – eine Anbaumethode, die in Norditalien selten zu sehen ist, sich aber für unsere Gemüsekulturen als perfekt erwiesen hat.
Neben den Hochbeeten pflegen wir traditionelle offene Felder für unsere Tomaten, Kartoffeln und Obstbäume und kombinieren so verschiedene Anbaumethoden in unserem mediterranen Klima. Eine kleine Hühnerherde läuft frei im Garten umher und integriert sich auf natürliche Weise in diesen produktiven Raum.
Unser Bio-Gemüsegarten liefert frische Produkte vor allem für den Eigenbedarf und unsere Hausgäste, gelegentlich aber auch für Veranstaltungen auf dem Weingut. Diese enge Verbindung zwischen Garten und Küche ermöglicht es uns, die Zutaten in ihrer maximalen Frische zu genießen und spiegelt unser Engagement für eine authentische und saisonale Ernährung wider.