Unsere Verbindung zum Grappa ist so tief wie die Wurzeln des Weinbaus in Venetien. In dieser Region, in der Acquavite di vinaccia seit Generationen hergestellt wird, führen wir die Tradition durch sorgfältige Destillation in kleinen Mengen fort, die sowohl unser Terroir als auch unser Erbe ehrt.Nach jeder Weinlese wählen wir sorgfältig den Trester – die Reste der Trauben, einschließlich der Schalen, Kerne und des Fruchtfleisches – aus unseren besten Jahrgängen aus. Diese wertvollen Materialien gelangen in die vielleicht intimste Brennerei Italiens, wo der Brennmeister Carlo Gobetti und sein Sohn unseren Trester in reinen, kristallklaren Geist verwandeln.Bei der Grappa-Herstellung setzen wir auf Einfachheit und Authentizität. Während viele moderne Hersteller ihre Spirituosen mit aromatischen Zusätzen oder Fassreifung verfeinern, entscheiden wir uns dafür, nur “Grappa Giovane” herzustellen – einen jungen Grappa, der die reine Essenz unserer Rebsorten zum Ausdruck bringt. Dieses Engagement für die Tradition bedeutet, dass unsere Spirituose ihren Charakter ausschließlich aus zwei Quellen bezieht: aus den natürlichen Verbindungen, die sich während der Gärung entwickeln, und aus der meisterhaften Arbeit unserer Destillateure.Das Ergebnis ist ein Grappa, der seine Herkunft deutlich erkennen lässt. Jede kleine Charge fängt sowohl die besonderen Eigenschaften der Rebsorten unseres Weinbergs als auch die jahrhundertealte Destillierkunst der venezianischen Hügel ein. Wenn Sie unseren Grappa probieren, erleben Sie nicht nur eine Spirituose, sondern auch eine Verbindung zu dem Land, den Reben und den Generationen von Handwerkern, die dieses Handwerk vor uns verfeinert haben.
